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你以为早餐光吃牛奶+鸡蛋就健康了?错!这5个不健康的早餐搭配别再吃了
发布日期:2022-08-14

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关芳

CCTV-1《生活圈》新媒体主编

帮主带你抢先知

今天是“帮主”陪伴你的

第1035天

嗨,大家好

54个圈友群的圈友和386万公众号的粉丝

许多人有不吃早餐的习惯

要么起不来,起来忙着赶路

一不留神早餐就拖到中午了

殊不知长时间不吃早餐

可能会给自己埋下“健康隐患”

还有些人虽然吃了早餐

看似“神仙搭配”可能只是误区

你平时的早餐搭配吃对了吗?

早餐如何吃更有营养?

小圈今天就给大家一次性说明白

↓↓↓

李缨

首都医科大学宣武医院

营养科  副主任医师

划重点

01

不吃早餐对身体有哪些危害?

早餐提供的营养和能量对人体十分重要。经常不吃早餐不仅容易患消化道疾病、降低大脑功能,而且还容易患上肥胖症、糖尿病以及冠心病等。

除此之外,不吃早餐还容易引起体内的胆固醇增高。有研究表明,经常不吃早餐的人比吃早餐者的胆固醇高33%。长期还容易引发心脑血管疾病,所以不吃早餐是个不良的生活习惯。

划重点

02

你的早餐吃对了吗?

牛奶+鸡蛋——高蛋白缺碳水

早晨人体急需靠含有丰富碳水化合物的早餐补充能量。牛奶、鸡蛋富含高蛋白,但它们只能提供一部分能量补充,但由于缺乏碳水的摄入,人进食之后很快就会感到饥饿,对肠胃有一定的影响,并会间接影响人工作的效率和学习的效率,对儿童影响尤其大。

健康吃法:早餐如果食用牛奶和鸡蛋,建议同时搭配稀粥、面包、馒头等主食补充能量,这类谷物类食物可使身体得到足够的碳水化合物,并有利于牛奶吸收。

清粥小菜——高钠缺营养

清粥小菜虽没有油脂高的问题,但没有蛋白质的摄入,同时配粥的酱菜含盐量较高,且加工食品添加防腐剂,常吃易伤害肝、肾。同时也不推荐只喝白米粥,因为白米粥会导致体内胰岛素在短时间内大量分泌,反而令脂肪囤积,不利于减肥,而且白米粥缺乏营养。

健康吃法:早餐选择五谷杂粮粥,比清粥更营养,也较有饱腹感。早餐吃粥时,不要只配酱菜,还可搭配一个荷包蛋或是一份瘦肉,才能补充足够的蛋白质。最好加盘炒青菜,营养就会很均衡。

牛奶面包——油和糖都不少

很多人为了追求口感,会选择一些有味道、加糖的甜牛奶,经常吃甜食不仅会增加消化负担,同时对身体健康也不利。面包不论咸或甜,油脂含量都不少,尤其是起酥面包或奶油面包,热量也比较高。

健康吃法:早餐不选择夹馅或是起酥面包,其热量、油脂量比起白面包更高。早餐若想吃甜面包,可以选择全麦吐司抹1小匙果酱,但要避免每天涂抹奶油、花生酱等,否则会增加反式脂肪的摄入。

烧饼油条——油脂高营养少

一个烧饼的热量约为230卡~250卡,其中约25%的热量来自脂肪。油条属于高温油炸食品,不仅油脂偏高、热量也很高,而且食物经过高温油炸之后,营养素会被破坏,属于低营养食物。

健康吃法:如果早餐是烧饼油条,那么当天的午餐、晚餐要尽量清淡,不要再吃炸、煎、炒的食物。由于早餐缺乏蔬菜,另两餐要多补充,或者选择夹青菜的烧饼。建议早餐吃烧饼油条的时候喝不加糖的清豆浆,或只加少量的糖,以免吃进过多的糖。

饼干零食——高糖高油高热量

饼干是烘焙食品,热量通常较高,吃多了会使机体摄入过多能量。如果未增加运动量,进行及时代谢,有可能造成肥胖的情况。而零食属于高热量、高糖、高油的食物,不建议经常吃,更不建议当早餐吃。

健康吃法:不要用零食代替早餐,尤其不要吃太多的干食。如果当天的早餐太干,可以加上一根黄瓜,或配上一杯果汁。

划重点

03

专家推荐的营养早餐有哪些?

虾仁粥+鸡蛋菜饼

用少量油将姜丝爆香,然后把虾仁炒熟,放入煮好的小米粥、白粥或杂粮粥中,继续煮1分钟~2分钟虾仁粥就做好了。

再将打散的鸡蛋中放入面粉、绿叶蔬菜、胡萝卜,做成鸡蛋菜饼,搭配虾仁粥一起吃,营养又好吸收。

自制汉堡包+牛奶

肉馅中加入面包碎、少量盐、洋葱、胡椒,搅拌均匀后做成肉饼,夹上面包片,配上一杯牛奶,早餐就完成了。

你吃对早餐了吗

1. 经常不吃早餐容易患消化道疾病、肥胖症、糖尿病、冠心病、心脑血管疾病等。

2. 牛奶+鸡蛋——高蛋白缺碳水、清粥小菜——高钠缺营养、牛奶起酥面包——油和糖都不少、烧饼油条——油脂高营养少、饼干零食——高糖高油高热量

3. 专家推荐的营养早餐:虾仁粥+鸡蛋菜饼、自制汉堡包+牛奶

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编辑|雷萧宇

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